RICORDO POIANIS

RICORDO (VIN DE DESSERT) 2016 - $43.65 LA BOUTEILLE ($220.50 PAYABLE A LA SAQ | CAISSE DE 6)

Distributeur
COLLI DI POIANIS
Prix normal

Frais d'agence

Prix réduit
La quantité doit être supérieure ou égale à 1

Cépages : Picolit, Verduzzo

Couleur : Jaune

Au nez : Arômes intenses de pêches et de fruits tropicaux

En bouche : Pêches, abricots, sucre remarquable mais tout en restant bien contrebalancé  par une acidité nécessaire

Accords : Fromages forts, desserts, tarte aux fruits, foie gras


Notes :  Le raisin est vendangé à bonne maturité, puis laissé sur des clayettes pendant plusieurs semaines. Cette opération est souvent appelée "passerillage". Ainsi, la grappe se déshydrate, procurant une concentration maximale en sucre. Ce n'est qu'après cette métamorphose que le raisin est pressé, puis vinifié en barrique. La vinification reste lente et s'arrête tout naturellement. La règle veut que le vin subisse un vieillissement compris entre 12 et 24 mois en fût, puis ensuite en bouteille.